1979年

東京生まれ。

1999年

日本屈指の名匠・藤生義治氏（パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ）に師事。
22歳で渡仏。

2002年

プロバンス地方、MOFグラシエ「ローラン・デルモント」
ブルターニュ地方、星付きレストラン「ラ・フォンテーヌ・オ・ペール」
ショコラトゥリー「デュラン」、MOFパティシエ「ローラン・ル・ダニエル」
4年間研鑽を積み、最高峰の技術を習得。

※MOF：フランス国家最優秀職人章

2004年

パリ・アルパジョンコンクール・ショコラ部門優勝。
帰国後「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」のスーシェフ、「アニヴェルセル」にて研鑽を積む。

2012年

中国飯店「倶楽湾」の立ち上げよりシェフパティシエに就任。

2016年

東京都洋菓子協会技術指導員　就任。

2017年

港区・芝浦にシェフパティシエとして「パティスリー・ポール・サンセール」を立ち上げる。

2019年

自身の集大成として「パティスリー ホソコシ」を開業。