ヴォワリエピスターシュ

リニューアルして、
去年の美味しさを上回るピスタチオの作品。
少し厚めに挟んだ苺のジュレで、
ピスタチオを更なる高みへと押し上げた。
下までフォークですくうと、極薄に忍ばせたヘーゼルナッツプラリネとの夢のコラボレーション。
波打つデコレーションから、
Voilier （ヴォワリエ）※帆船と命名。
新たなピスタチオの旅に想いを馳せて。