Patisserie Hosokoshi

03-5344-9782 東京都杉並区西荻南1-16-19

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サバラン

とてもジューシー。
口当たり滑らか。
バニラビーンズを入れたシロップに、
香ばしく焼き上げた生地の香りが堪らない。
主役の生地をたっぷりと食べて欲しい。
サバランの原点を踏襲しつつ、
グラスデセールのメリットを取り入れた
ホソコシ流サバラン。
底にはトンカ豆のクリーム。
トップに添えた季節限定の桜のクリームは、
トンカと同じ薔薇科だったと知り、
自ら唸る出来栄え。
まろやかなボディを、
さくらんぼの蒸留酒でキリリと引き締めた。
サバランのファンに応えるべく、ここに参上。