Patisserie Hosokoshi

03-5344-9782 東京都杉並区西荻南1-16-19

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シュトーレン

今年もシュトーレンを焼き上げました。
オレンジ、パイン、クランベリー、2種類のレーズン。

一気に漬け込む事をせず、それぞれに相性の良い洋酒でマリネした後にブレンドしました。

スパイスも然り。4種類のスパイスを自ら調合し、さらにレモンや自家製バニラシュガーを加え、甘く奥行きのある香りを意識しています。
昔ながらの製法ではありません。
最新の冷却システム及びゴム手袋等の衛生面の進歩を駆使するならば、よりフレッシュなシュトーレンが出来ると考えています。

この時期だけ作るシュトーレン。
去年より美味しくという気持ちを込めて。
2021年の味わいをお楽しみ下さい。