Patisserie Hosokoshi

03-5344-9782 東京都杉並区西荻南1-16-19

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6月 2021

言わずと知れた、イタリア菓子。 パティスリーで見てきたルセット(レシピ)は生クリームが多い傾向でしたが、 レストランのようにしっかりとマスカルポーネの風味を感じられるようリッチな配合に。 中に忍ばせたビスキュイからは、無糖エスプレッソがジュワリ。不思議とひんやりと感じられる。 カカオニブのチョコレート掛けを添えたのはオリジナル。程よい食感をもたらし、飽きが来ない。