Patisserie Hosokoshi

03-5344-9782 東京都杉並区西荻南1-16-19

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3月 2021

軽やかなチーズケーキ。フロマージュブランの爽やかさに、卵黄のコクと、クリームチーズの塩気を加えたムース仕立て。上から覗くのはフランボワーズソース。フォークを入れると、コンフィチュールを詰めた木苺が現れ、その下には赤すぐりが顔を出す。夢見心地とはこの事かも?ふんわりとした口溶けの中に、様々なテイストが溢れるプティガトー。