Patisserie Hosokoshi

03-5344-9782 東京都杉並区西荻南1-16-19

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【数量限定】サバラン

古典的なサバランは乾きやすく、お酒の風味も抜けやすいのですが、グラス仕立てにする事で香りを閉じ込めました。
しかし丁寧に焼き上げた生地を魅せたい。
黄金色に焼けた表情がとても好きです。
デコレーションを削ぎ落とし、シンプルな仕上げにしました。
ホソコシ流サバラン。
バターと卵の風味豊かな生地からは、オレンジリキュールの効いたシロップがジュワリ。
下に食べ進むとローズマリーの香るアプリコットのジュレとブロンドチョコレートのムースが優しく迎えてくれます。
スプーンですくう配分によって味の変化が楽しい。
見た目以上の感動と満足感。
数量限定にて登場。
宜しくお願い致します。