Patisserie Hosokoshi

03-5344-9782 東京都杉並区西荻南1-16-19

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9月 2019

厳選素材でシンプルに焼き上げた一品。 いつも主役となる素材やパーツをいかに引き立てるかを大切にして構成を考えます。今回、合わせたのは栗。繊細なショコラの味わいを損なう事なく、濃厚なガトーショコラをより食べやすくした設計。 保存は冷蔵庫ですが、室温に戻してお召し上がり頂くと、より一層ショコラの香りが開きます。 常温でのお持ち運びが可能です。 敬老の日のプレゼントにも是非お勧めです。 宜しくお願い致します。

沖縄県宮古島の紫芋を使用。 鮮やかな色と風味を生かす為、乳製品は加えず仕上げました。土台は、毎朝焼き立ての自慢のタルトにホイップクリーム。 紫芋を絞り出した後にゲランド塩を丁寧に振りかけ、芋の味わいを引き立てました。 9月11日水曜日よりの発売。 ご来店お待ちしております。